1. Избегайте сухого-нагревания сковороды.
Сухой-нагрев может привести к отслоению покрытия, что повлияет на срок службы сковороды.
2. Выберите подходящий размер.
При использовании кастрюли еда должна полностью заполнять дно. Выберите размер, соответствующий количеству человек в вашей семье и вашим кулинарным привычкам.
3. Защитите покрытие.
По возможности используйте деревянные или синтетические шпатели, чтобы не поцарапать покрытие металлическими шпателями.
4. Нагрейте сковороду, затем добавьте холодное масло. Подождите немного, прежде чем добавлять продукты, чтобы они не прилипали.
5. Контролируйте количество масла.
Количество масла должно составлять менее 1/3 объема поддона, чтобы масло не переливалось через край.
6. Обратите внимание на температуру.
Во время жарки температуру масла следует поддерживать на уровне около 180 градусов, чтобы продукты не пригорели.
7. Избегайте повторного использования масла.
Не используйте повторно масло после жарки, так как оно может содержать остатки пищи и вредные вещества.
8. Своевременно очищайте
Сразу после жарки очищайте сковороду, чтобы остатки пищи не разъедали ее поверхность.
9. Разогрейте сковороду.
Перед добавлением ингредиентов разогрейте сковороду. Благодаря этому пища быстро нагревается и не впитывает слишком много масла из-за низкой температуры.
10. Держите сковороду в чистоте.
Остатки пищи и жир легко скапливаются на поверхности сковороды, поэтому мойте ее сразу после каждого использования. Если остатки почернели, аккуратно сотрите их грубой тряпкой или стальной мочалкой.
11. Правильное хранение сковороды
Храните сковороду в сухом месте, чтобы предотвратить попадание влаги и ржавчины. Если сковорода не будет использоваться в течение длительного времени, нанесите на нее тонкий слой растительного масла и храните ее в сухом месте.
12. Избегайте чрезмерной-стирки.
Содержать сковороду в чистоте очень важно, но чрезмерное-мытье может привести к удалению покрытия и сокращению срока ее службы. Поэтому при мытье используйте экономно моющее средство и избегайте чистки абразивными тряпками или стальной мочалкой.
13. Не используйте металлические шпатели.
При использовании сковороды избегайте использования металлических лопаток и других металлических инструментов, так как они могут поцарапать поверхность. Рекомендуется использовать деревянные или пластиковые лопаточки.
14. Обратите внимание на жару
При жарке обращайте особое внимание на огонь. Слишком сильный огонь приведет к тому, что пища подгорит на поверхности, а внутри останется сырой. Слишком слабый огонь приведет к тому, что пища впитает слишком много масла, что приведет к ухудшению текстуры. Поэтому регулируйте температуру в соответствии с характеристиками ингредиентов и требованиями приготовления.