Чтобы не повредить покрытие, избегайте сухого-нагревания сковороды с антипригарным покрытием-. Сухой-нагрев пустой сковороды в течение нескольких минут может привести к температуре, превышающей 300 градусов. Одновременно контролируйте температуру масла, избегая дымления (приблизительно 200 градусов), в идеале — ниже 250 градусов.
Для перемешивания рекомендуется использовать деревянные или силиконовые лопаточки. Не используйте металлические шпатели или стальную мочалку для очистки покрытия. После приготовления дайте сковороде остыть естественным путем, прежде чем мыть ее, избегая резких перепадов температуры. Для чистки используйте мягкую ткань или губку.
Срок службы сковороды с антипригарным покрытием-обычно составляет 1–3 года. Немедленно замените его, если покрытие повредится или отслоится. Новые сковороды можно приправить; при хранении вытрите их насухо, избегайте складывания и трения о них.