Привет! Как поставщик воков, я в свое время видел самые разные воки. Вок — это универсальная посуда, которая испокон веков использовалась в азиатской кухне и завоевала популярность во всем мире. В этом блоге я расскажу о различных типах воков, чтобы вы могли выбрать тот, который соответствует вашему стилю приготовления и потребностям.
Вокс из углеродистой стали
Воки из углеродистой стали — классический выбор. Они легкие, очень быстро нагреваются и без проблем выдерживают высокие температуры. Эти воки отлично подходят для жарки с помешиванием, потому что они позволяют быстро готовить на сильном огне, что придает овощам и мясу восхитительную прожарку.
Одна из лучших особенностей воков из углеродистой стали заключается в том, что со временем при правильном применении они приобретают естественную антипригарную поверхность. Приправа – это, по сути, обработка вока маслом и нагревание для создания защитного слоя. Это потребует некоторых усилий, но как только поверхность будет приправлена, приготовление пищи станет проще простого.
Однако воки из углеродистой стали требуют некоторого ухода. Они могут заржаветь, если их не высушить должным образом после стирки. Поэтому после каждого использования обязательно тщательно высушите его и, возможно, натрите его небольшим количеством масла, чтобы сохранить его в хорошем состоянии.
Чугунный вокс
Чугунные воки – тяжеловесы в мире воков. Они известны своим превосходным сохранением тепла. Когда они станут горячими, они останутся горячими, что идеально подходит для блюд медленного приготовления, таких как тушеное мясо и тушеное мясо.
Эти воки также имеют антипригарную поверхность с приправами, как и у воков из углеродистой стали. Но из-за их веса с ними может быть немного неудобно обращаться, особенно если вы много ворочаетесь во время готовки.
Чугунные воки также отлично подходят для индукционных плит. Поскольку они магнитные, они хорошо работают с индукционными плитами, которые становятся все более популярными.
Вокс из нержавеющей стали
Воки из нержавеющей стали — отличный вариант, если вы ищете что-то, не требующее особого ухода. Они прочны, устойчивы к ржавчине и легко чистятся. Их можно мыть в посудомоечной машине (хотя для достижения наилучших результатов все же рекомендуется мыть вручную).
Мини-вок из нержавеющей стали— отличный пример вока из нержавеющей стали. Идеально подходит для небольших кухонь или для приготовления блюд на одну порцию. Воки из нержавеющей стали не обладают естественными антипригарными свойствами, присущими углеродистой стали или чугуну, но многие из них имеют антипригарное покрытие, облегчающее приготовление пищи и очистку.
Вокс с антипригарным покрытием
Воки с антипригарным покрытием — находка для тех, кто не хочет иметь дело с прилипанием еды к сковороде. Они покрыты специальным антипригарным материалом, который позволяет пище сразу соскальзывать. Это существенно упрощает приготовление пищи и уборку.
Большой вок с антипригарным покрытием— отличный выбор, если вы готовите для большой семьи или устраиваете званый обед. Вы можете приготовить сразу большое количество еды, не беспокоясь о том, что она прилипнет.
Однако антипригарные покрытия со временем могут стереться, особенно если вы пользуетесь ими металлической посудой. Поэтому лучше всего использовать деревянную или силиконовую посуду, чтобы продлить срок службы антипригарного покрытия.
Эмаль - Вокс с покрытием
Воки с эмалированным покрытием немного отличаются. Внутри у них есть слой эмали, который придает им гладкий и красочный вид. Эти воки устойчивы к царапинам и пятнам, а также их легко чистить.
Эмалевое покрытие также помогает равномерно распределять тепло, поэтому пища готовится более равномерно. Однако воки с эмалевым покрытием могут быть немного более хрупкими, чем другие типы. Будьте осторожны, чтобы не повредить эмаль, так как она может обнажить основной металл и вызвать ржавчину.
Электрический вок
Электрический вок — удобный вариант, особенно если у вас нет традиционной плиты или вы хотите лучше контролировать температуру приготовления. Они оснащены встроенным нагревательным элементом, поэтому вы можете установить именно ту температуру, которую хотите.
Эти воки отлично подходят для медленного приготовления, жарки с перемешиванием и даже жарки во фритюре. Они также портативны, поэтому их можно брать с собой на пикники или в поход.
Специальность Вокс
Есть также несколько фирменных воков. Например,Повара Стандартный Вокмогут иметь уникальные особенности, такие как специальная конструкция ручки для лучшего захвата или особая форма, оптимизированная для определенных типов приготовления.
Некоторые воки созданы специально для определенных кухонь, например, вок в кантонском стиле, который более глубокий и имеет более широкое отверстие для более эффективного обжаривания. Другие могут быть предназначены для более традиционной японской кухни и иметь более мелкую форму для приготовления темпура.
Выбор подходящего вам вока
Когда дело доходит до выбора вока, следует учитывать несколько моментов. Прежде всего, подумайте о своем стиле приготовления. Если вы большой поклонник жарки, вам подойдет вок из углеродистой стали или антипригарный. Если вы много готовите на медленном огне, чугунный вок может быть лучшим выбором.
Далее учтите размер вока. Если вы готовите для небольшой семьи или только для себя, вока меньшего размера может быть достаточно. Но если вы готовите для большой компании, вам понадобится большая группа.
Также подумайте о своем бюджете. Воки могут варьироваться от относительно недорогих до довольно дорогих, в зависимости от материала и марки.
Почему выбирают наши воки?
Как поставщик воков, мы гордимся тем, что предлагаем высококачественные воки, подходящие для всех видов приготовления пищи. Наши воки изготовлены из лучших материалов и рассчитаны на длительный срок службы. Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным шеф-поваром или домашним поваром, у нас есть вок, который удовлетворит ваши потребности.
Если вы заинтересованы в покупке вока, мы будем рады с вами поговорить. Мы поможем вам выбрать вок, соответствующий вашему стилю приготовления и бюджету. Просто свяжитесь с нами, и мы будем рады помочь вам с покупкой.
В заключение отметим, что существует множество различных типов воков, каждый из которых имеет свои уникальные особенности и преимущества. Поняв разницу между ними, вы сможете принять взвешенное решение и выбрать вок, который подойдет именно вам.
Ссылки
- «Вок: рецепты и приемы китайской кухни», Грейс Янг
- «Азиатская домашняя кухня» Мадхура Джаффри